Karotku necháme s částí natě vařit 10 minut v osolené vodě, pak vyjmeme, opláchneme rychle studenou vodou a dáme okapat. Plátky šunky rozložíme vedle sebe na prkénko, opepříme a zavineme do nich jednotlivě karotky. Na velké pánvi rozehřejeme olej a v něm mrkev obalenou v šunce ze všech stran opečeme. Karotky upravíme na talíř, sýr nakrájíme na kousky, kterými mrkev obložíme. Ozdobíme bazalkou.