Vejce a 70 g cukru šleháme nad parou do zhoustnutí a necháme vychladnout. Potom vmícháme rozpuštěné, ale vychladlé máslo, strouhané ořechy, mouku a kůru. Upečeme ve vymaštěné dortové formě. Vychladlý korpus vydlabeme, naplníme kaštanovou náplní a polijeme rumovou polevou. Můžeme ozdobit růžičkami z mandlové hmoty.
Kaštanová náplň: 10 vařených prolisovaných kaštanů, trošku kůry, smetanu, rum a 80 g cukru dobře promícháme.