Kedlubny plněné bulgurem

Kedlubny oloupeme, vydlabeme a rovně seřízneme. Vaříme asi 10 minut v osolené vodě, vyjmeme, opláchneme studenou vodou a necháme okapat. Bulgur nasypeme do mísy, zalijeme vařícím vývarem a necháme asi 10 minut odstát.
Papriku omyjeme, rozčtvrtíme, vyřízneme semeník a lusk příčně nakrájíme na tenké nudličky. Pórek omyjeme a očistíme, bílou a světle zelenou část nakrájíme na kolečka. Pak promícháme bulgur s paprikou, petrželovou natí a pórkem. Okořeníme citrónovou šťávou, osolíme a opepříme. Kedlubny naplníme bulgurovou směsí, narovnáme na mísu, pokapeme smetanou a podáváme.