Klitšuri

Květák omyjeme a rozdělíme na jednotlivé růžičky, omytý a oloupaný brambor nakrájíme na velké kostky.
Cibuli nakrájíme na jemné kostičky, stejně tak rajčata, papričku chilli.
5PL másla přepustíme, za stálého míchání na něm opečeme cibuli do zlatova, přidáme rajčata, chilli papričky a ostatní koření, zasmahneme. Přidáme propláchnutou rýži, hrášek, čočku, brambory, květák, dostatečně osolíme a zalijeme vodou. Jakmile se voda začne vařit, zmírníme příkon a mírně dusíme pod pokličkou 20 minut, až jsou všechny přísady měkké.
Hotový pokrm pokapeme zbytkem přepuštěného másla a lehce posypeme kořením garam masala.