Klobásky na obou koncích rozřízneme do kříže.

Kuřecí řízky naklepeme, osolíme, opepříme a po vnitřní straně potřeme hořčicí. Na řízek položíme plátek sýra, klobásu, zavineme jako závitek a zajistíme potravinářským provázkem nebo párátky.

Klobásy v kuřecím kabátku vložíme do pekáčku, ještě jednou osolíme a opepříme, poprášíme paprikou a drceným kmínem a podlijeme pivem. Vložíme do předehřáté trouby, ve které je při 200 °C pečeme přibližně půl hodiny, aby maso bylo měkké.

Klobásy v kuřecím kabátku podáváme s rýží.