Na oleji osmahneme 3 stroužky česneku nakrájené na tenké plátky. Přidáme na malé kostky nakrájené oloupané brambory a po chvilce restování přidáme mouku a vše zalijeme vodou. Když jsou brambory téměř měkké, přidáme do polévky prolisovaný poslední stroužek česneku a jemně nasekanou pažitku. Přilijeme smetanu a ještě chvilku prohřejeme. Na talířích dozdobíme polévku nasucho opraženými kostičkami rohlíku nebo housky.