Papriky nakrájíme na kousky. Cibuli nasekáme a česnek prolisujeme. Na rozpáleném oleji podusíme cibuli, pak k ní přidáme česnek a na závěr vložíme krátce orestovat papriky. Posypeme lžičkou pálivé papriky, podlijeme vývarem a přiklopené při mírné teplotě asi 5 minut vaříme. Mezitím umícháme dohladka měkký sýr. Ušleháme smetanu, spojíme ji se sýrem a okořeníme paprikou. Krém dáme do chladničky. Základ do polévky rozmixujeme, osolíme, opepříme a dochutíme vínem. Salát natrháme, lístky dáme do talíře s polévkou, doprostřed dáme lžíci sýrového krému se smetanou. Ihned podáváme.