Kuřecí řízky omyjeme, pokud jsou plátky silné, rozkrojíme a osolíme. Vejce rozklepneme, přilijeme trochu světlého piva (to pro lepší chuť) a vidličkou rozšleháme. Maso postupně obalujeme v hladké mouce, vejci a strouhance. V pánvi na rozpáleném oleji smažíme dozlatova. Podáváme s bramborovou kaší, bramborovým salátem, bramborem, hranolkami, chlebem a sladkokyselou okurkou, prostě jak komu chutná.