Olej zahřejeme, vmícháme kari, sójovou omáčku, mletý pepř a v této směsi rozpustíme včelí med. Nevaříme. Necháme vychladnout.
Krůtí prsa nakrájíme na menší řízečky asi 1 cm vysoké. Zlehka je naklepeme. Vložíme do marinády a necháme 2 hodiny odležet.
Maso vyjmeme z marinády, osušíme a prudce z obou stran opečeme dorůžova. Podlijeme asi 1 dl vývaru a marinádou, poté ještě 20 minut povaříme.
Porce posypeme natí jarní cibulky.