Do pekáčku dáme na dno potřené ol. olejem cibuli na kolečka, na ni položíme směs masa a koření a rozmačkaného česneku, podlejeme troškou bílého vína nebo vody a dusíme, v troubě zakryté alobalem tři čtvrtě hodiny, v pomalém hrnci tři hodiny na vyšší výkon.