Krůtí prsa plněná sýrem, šunkou a zeleninou

Řízky osolíme a naklepeme. Cibuli nakrájíme na kostičky. Kuskus uvaříme. Hrášek necháme okapat. Šunku nakrájíme na jemné nudličky.
Smícháme lučinu se smetanou, sardelovou pastou, vmícháme šunku, cibuli a hrášek. Přisolíme a zahustíme vychladlým kuskusem.
Na každý plátek masa rozložíme náplň, přeložíme na polovinu a spojíme párátkem. Naplněné řízky obalujeme v mouce, vejcích a strouhance. Krůtí řízky smažíme na oleji dozlatova.