Kukuřičné medailonky s kaviárem

Kukuřici nechte okapat na sítku. Z mouky a vajec vytvořte hustší palačinkové těsto (případně do něj přidejte trochu nálevu z kukuřice). Ochuťte solí, pepřem a bylinkami, vmíchejte okapaná kukuřičná zrna a cibuli nakrájenou nadrobno. Na pánvi rozehřejte olej, s pomocí lžíce do něj vkládejte těsto a trochu je přimáčkněte. Placičky pečte dozlatova z obou stran. Až vychladnou, pokládejte na ně lžičkou kopeček kaviáru, který ozdobte pažitkovým pomazánkovým máslem a snítkou kopru.