Kung Pao z kuřecího masa

Polovinu buráků nasucho opečeme, druhou polovinu rozdrtíme válečkem. Povaříme krátce slepičí bujón se lžičkou cukru, lžičkou octa a sherry. Přidáme sójovou omáčku rozmíchanou se škrobovou moučkou a krátce povaříme. Omáčku podle chuti osolíme a opepříme. Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky, opečeme na rozehřátém oleji na pánvi ze všech stran do měkka. Poté přidáme nakrájenou naťovou cibulku, nakrájený pórek, červenou papriku, hrášek a trochu rozdrcených buráků. Krátce vše dohromady opečeme. Podáváme přelité omáčkou, posypeme zbylými nasucho opraženými buráky. Jako přílohu můžeme použít rýži.