Pekáč vymažeme olejem, nasypeme na kolečka nakrájenou ačokču a na ni položíme naporcované kuře, které jsme osolili, opepřili a posypali kmínem. Podlijeme pivem, pekáč přikryjeme alobalem a pečeme na 180 stupňů hodinu přikryté. Pak alobal odstraníme a dopečeme ještě asi dvacet minut. V případě potřeby podlejeme ještě troškou piva nebo vody.