Pekáček nebo zapékací misku vymažeme tukem, na dno položíme nakrájenou cibuli, petržel, mrkev a celer. Na zeleninu položíme osolené a opepřené porce kuřete. Kuře přelijeme rajským protlakem, přidáme kečup, kuličky jalovce, bobkové listy, kuličky pepře a nového koření. Potřeme rozmačkaným česnekem a posypeme směsí provensálských bylinek. Podlijeme trochou vody a přikryté dusíme doměkka při teplotě 170 st. C. Nakonec ještě opečeme odkryté asi 10 minut.



Kuře na provensálských bylinkách podáváme s rýží nebo hranolky.