Kuře očistíme, omyjeme, osušíme a rozdělíme na čtvrtiny, které osolíme a posypeme nasekanými čerstvými bylinkami. Kuřecí čtvrtky vložíme do pekáče, mírně podlijeme vodou a ve vyhřáté troubě upečeme dozlatova. Čerstvé listy hlávkového salátu omyjeme, vložíme do hrnce s vroucí vodou a 5 minut povaříme. Pak je scedíme a necháme dobře odkapat. Na pánvi rozehřejeme trochu tuku, přidáme salát a utřený česnek, osolíme, ochutíme rozmarýnem, lehce promícháme a krátce prohřejeme. Mírně podušený salát rozdělíme na talíře, položíme na něj upečené čtvrtky kuřete, přidáme oloupaná a rozpůlená vařená vejce a vše přelijeme šťávou z kuřete. Podáváme s různě upravenými bramborami.