Rohlíky nakrájíme do misky a zalijeme vlažným mlékem. Necháme změknout. Přidáme vejce, nasekané bylinky, sůl a pepř. Na pánvi rozpustíme máslo a dozlatova osmažíme oloupané přepůlené stroužky česneku. Přidáme nakrájené žampiony a orestujeme.
Česnekou směs smícháme s rohlíkem a naplníme jí kuře. Zadní nohy svážeme k sobě. Kuře pomažeme máslem, posypeme kořením a podlijeme vodou. Pečeme při teplotě 120°C, zhruba v polovině pečení podlijeme červeným vínem a poté opakujeme.
Podáváme s brambory