Kuře s vepřovou panenkou a špenátem

Vepřové panenky osolíme a opepříme a opečeme na olivovém oleji. Panenky necháme vychladnout. Kuře máme vykoštěné. Část, kde jsou kuřecí prsíčka, je méně potrhaná. Plát masa si upravíme tak, aby bylo na všech místech stejně vysoké. Maso mírně osolíme a opepříme. Stačí několikrát otočit mlýnkem. Začneme skládat plátky česneku, které jsme nasekali z poloviny daného množství. Na česnek položíme plátky slaniny tak, aby se trochu překrývaly. Na slaninu potom dáme špenátové listy. Nakonec klademe nasekané stroužky z druhé poloviny česnekové paličky. Pro výsledný souvislý tvar rolády je lépe mít panenky dvě a položit je slabšími konci proti sobě. Kdybychom použili jednu delší panenku, část rolády by byla prakticky bez masa a tím i bez výsledné efektní mozaiky. Vychladlé panenky položíme na kuřecí plát v místech, kde si pamatujeme tu méně pevnou a méně vzhlednou část. Od té začneme rolovat a postupujeme pomalu. Rolujeme co nejpevněji, kuřecí maso se hodně vypeče. Hotovou roládu převážeme nití. Na pekáčku ji pak podložíme zbylými plátky slaniny, ozdobíme kousky másla a můžeme přihodit zbylý česnek a papriku. Pečeme 70 minut na 200 °C v předehřáté troubě. Při pečení podléváme kuřecím vývarem. Přeléváme vypečenou šťávou a podáváme.