Kuře v zeleném hrášku

V kastrolu necháme zesklovatět na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme očištěné, opláchnuté, osolené a na čtvrtky rozdělené kuře, podlijeme je vlažnou vodou a dusíme. Když je kuře poloměkké, přidáme hrášek, podle potřeby ještě podlijeme a dodusíme do měkka. Pokrm zahustíme máslem smíchaným s moukou, zalijeme smetanou a krátce povaříme.
Příloha: máslové noky