Z křídélek uřízneme poslední hubený článek. Osolíme je a vložíme do pekáčku na trošku oleje. V pekáčku křídla posypeme gyros kořením. Nakrájíme si cibuli na proužky, česnek na plátky a brokolici na hrubé kusy. Vše posypeme střídavě na křídla a zalijeme půlkou vývaru, dáme přikryté péct.
Po půl hodině dáme víko stranou, křídla dáme navrch. Dolijeme vývarem a ještě přidáme pokrájenou klobásku, všechno dopečeme, až jsou křídla červenohnědá.