1) Ve velkém hrnci rozpálíme olej, vložíme do něj cibuli a na mírném ohni podusíme do měkka. Přidáme kousky kuřete. vývar a bouguet garni (svazek petrželové natě, bobkového listu, tymiánu a česneku), ochutíme solí a trochou pepře. Přivedeme k varu, pak zmírníme plamen a pod pokličkou vaříme 30-40 minut, dokud kuře nezměkne.

2) Sítovou naběračkou vyndáme z kastrolu kuře a odložíme ho na talíř. Vyjmeme bouguet garni a sebereme z povrchu polévky tuk. Opět polévku přivedeme do varu a vmícháme do ní fazole a kukuřici. Zmírníme plamen a zakryté vaříme asi 10 minut.

3) Mezitím obereme kuřecí maso z kostí a narájíme ho na malé kostičky.

4) Kuřecí maso vrátíme do kastrolu a povaříme ještě 5 minut. Nakonec polévku odstavíme a přidáme do ní smetanu a petrželku. Podáváme s krajíčky bílého chleba.

Dobrou chuť.