Kuřecí prsa lehce naklepeme. Rozmarýn rozdrtíme a smícháme s olejem. Touto směsí potřeme plátky masa, zabalíme je do alobalu a odložíme na 3 hodiny do lednice.
Nakládanou neochucenou houbovou směs necháme okapat. Cibuli nakrájíme na jemné kostičky. Do smetany vmícháme hladkou mouku.
Na másle necháme zpěnit cibulku, přidáme okapané houby, které orestujeme a přidáme trochu houbového vývaru. Podusíme a podlijeme smetanou a ještě asi 10 minut povaříme.
Na oleji opečeme z obou stran kuřecí prsa dorůžova. Psolíme a opepříme.
Prsíčka přendáme na nahřáté talíře a přelijeme teplou houbovou omáčkou.