Kuřecí prsíčka v hořčici

Kuřecí prsa opláchneme studenou vodou a osušíme papírovou utěrkou. Rozkrojíme je a jen lehce naklepeme, osolíme, opepříme a z obou stran silně potřeme plnotučnou hořčicí. Necháme alespoň hodinu odležet v lednici.
Odležené řízky z obou stran posypeme hladkou moukou. Opečeme je na pánvi na olivovém oleji. Pak je přendáme do pekáčku a podlijeme vodou, kterou jsme vypláchli pánev. Zakapeme trochou oleje, posypeme nastrouhaným sýrem a dáme zapéct.