Kuřecí řízečky pod peřinkou

1. Omytá a osušená rajčata s paprikami nakrájíme na plátky. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka. Polovinu takto připravené zeleniny vložíme do olejem vymazané zapékací formy.
2. Kuřecí řízky naklepeme a osolíme. Obalíme je v trojobalu (mouka, vejce, strouhanka) a standartně je usmažíme. Usmažené řízky naklademe do formy na již připravenou zeleninu a zakryjeme je zbytkem zeleniny.
3. Pečeme při 170 °C cca 30 minut. Potom vršek posypeme strouhaným sýrem a zalejeme rozmíchanými vejci s mlékem a trochou soli. Pečeme dalších 30 minut.
4. Servírujeme buď s bramborem nebo jen se zapečenou zeleninou.