Maso opláchneme, osušíme a nožem po celé délce prsa nařízneme. Nedokrajujeme až do konce, vznikne tak větší plát masa, který lehce naklepeme. Plátky osolíme, opepříme a na střed vložíme pár chřestů. Zabalíme a párátky uzavřeme.
Kapsu poprášíme moukou, osolíme a opepříme. Smažíme na oleji. Opékáme pomaleji.
Hotové maso uchováme na teplém místě a výpek v pánvi zakapeme sójovou omáčkou, zaprášíme moukou a promícháme. Přilijeme 100 ml vody a necháme projít varem.
Do omáčky vrátíme maso a necháme ještě 5 minut prohřát. Jako přílohu podáváme zeleninovou směs