Kuřecí řízky pod peřinkou

Kuřecí prsní řízky naklepeme a jemně osolíme. Pak si připravíme peřinku, a to tak, že nastrouháme tvrdý sýr na nudličky, vmícháme vajíčka. Hmota nesmí být příliš řídká, nedržela by na masíčku. Takto připravenou hmotu naneseme na připravené řízky v 1 cm vrstvě z jedné strany a přitlačíme vidličkou. Na rozehřátem oleji smažíme nejprve vrstvou sýru s vajíčky. Až se začne dělat pěkná krustička, osmažená do růžova, obrátíme, a dosmažíme po druhé straně. Jako příloha je výborná bramborová kaše a zeleninový salát.