Stehenní řízky naklepeme, lehce osolíme, opepříme a přidáme chilli, do každého dáme plátek krkovice, 2 plátky sýra, proužek papriky, čtvrtku okurky a kousek rajčete, oba okraje přihneme k sobě jako bychom dělali kapsu a sepneme je k sobě párátky, do pekáčku dáme trochu oleje, naskládáme rolky párátky nahoru a dáme péct do trouby na cca 170 stupňů, po cca 15 minutách přilijeme vývar, rolky pečeme asi 40 minut a stále po cca 10 minutách poléváme vypeklou šťávou s vývarem a sýrem, nakonec necháme v otevřené troubě trochu zchladnout - sýr by měl z části vytéct a udělat v pekáčku krustu, tak aby se to lépe nabíralo.
brambory oškrábeme a uvaříme doměkka, na másle lehce dozlatova osmahneme nahrubo pokrájenou cibuli, přisypeme do brambor a rozšťoucháme, dle potřeby dosolíme.