Maso omyjeme a osušíme, naporcujeme na plátky, osolíme a opepříme, do pekáčku nalijeme horkou vodu a vhodíme bylinkovou kostku, necháme rozpustit a promícháme, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli na to pložíme plátky masa, zakryjeme plátky slaniny a znovu kolečky cibule, další vrstva jsou plátky masa na to kolečka cibule a na konec hustě posypeme strouhaným sýrem, s citem zakapeme olivovým olejem s hora přitlačíme k sobě, pekáček přikryjeme alobalem a dáme do vyhřáté trouby el. na 220 st., po 20 minutách sundáme alobal a dopečeme, sýr musí mít růžovohnědou krustičku. Podáváme s vařeným bramborem nebo jen s jakýmkoliv zeleninovým salátem.