Cibuli neloupeme. Kuře vložíme do hrnce, přidáme koření, kostky bujonu, cibuli a zalijeme vroucí vodou. Vaříme doměkka. Pak kuře vyjmeme a uložíme v teple.
Z másla a mouky vysmahneme světlou jíšku. Tu zředíme vývarem z kuřete, rozšleháme a povaříme. Vejce zatím nasekáme. Do základu vaječné omáčky přilijeme mléko, přidáme vejce a podle chuti ji osolíme a okyselíme citronovou šťávou. Do vaječné omáčky vložíme prohřát porce kuřete.
Podáváme s vařenými brambory.