Houby si namočíme do horké vody. Na 5 lžících oleje zesklovatíme nakrájenou cibulku a přendáme do pekáčku. Přidáme kečup, máslo, houby a zamícháme.
Omytá, osušená stehna osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Stehna nenaklepávejte nemusí být nízká. Zprudka opečeme na oleji a položíme do pekáčku. Malinko podlijeme vodou z hub, přiklopíme a dusíme asi 20 minut.
Potom odklopíme, dáme na vyšší rošt a necháme opéct kůrčičku asi ještě 10 minut.
Hotové maso vyndáme a ještě dochutíme omáčku. Osolíme a přidáme chili.