Horní kuřecí stehýnka vykostíme. Kůži zlehka nařízneme a řádně prosolíme. Slaninu nakrájíme nadrobno.
Slaninu rozškvaříme, vložíme fazolové lusky, které podlijeme velmi malým množstvím vývaru, zakapeme citronovou šťávou a zakryté dusíme doměkka. Podle chuti osolíme a opepříme.
Kuřecí stehna pečeme na oleji nejdříve kůží dolů. Jakmile bude kůže propečená dozlatova, maso otočíme a již jen krátce dopečeme.
Kousky propečených stehen rozdělíme na nahřáté talíře, obložíme teplými fazolkami.