Mleté maso osolíme, opepříme, propracujeme s rozsekanou malou cibulí, oběma druhy sýrů a nakostičky nakrájenou slaninou. Touto směsí napníme naklepané, osolené a opepřené kuřecí řízky. Zavineme závitky, zajistíme kuchyňskou jehlou nebo ovážeme nití. Na oleji zpěníme cibulku a poté přidáme maso, které opečeme ze všech stran, jakmile se začne cibule přismahovat, podléváme vodou. Měkké závitky vyjmeme, odmotáme nit (vyjmeme jehlu) a šťávu zahustíme polohrubou moukou rozšlehanou v trošce vody. Závitky vrátíme do omáčky, prohřejeme a můžeme podávat s brambory nebo rýží.