Do osolené vody dáme vařit maso a kuličky pepře, po změknutí vytáhneme a nakrájíme do polévky (můžeme použít i jen bujón, potom teda nemáme v polévce maso, ale je to rychlejší). Do vývaru dáme vařit nakrájenou zeleninu a brambory, po změknutí přidáme nastrouhané kvašáky i s nálevem. Vaříme ještě asi 5 minut. Na talíři si každý přidá dle chuti sladkou či zakysanou smetanu.