Květák rozebraný na růžičky a zelený hrášek uvaříme v osoleném bujonu. Po uvaření propasírujeme přes sítko. Ale nemusíme, lze nechat květák i hrášek vcelku. Ze sádla a mouky uděláme jíšku, nalijeme do polévky, povaříme. Potom přidáme smetanu a nastrouhaný sýr. Ochutíme nastrouhaným muškátovým květem a ozdobíme petrželkou.