Kynutý chlebík s rozinkami

Rozinky, brandy a pomerančovou kůru smícháme a necháme trochu změknout. Mezitím zahříváme mléko s 25 g másla, dokud se máslo nerozpustí. Zchladíme. Mouku, droždí, cukr a špetku soli promícháme. Přilijeme mléko s máslem a uhněteme těsto. Rozválíme do obdélníku velikosti asi 20 x 40 cm. Potřeme zbytkem rozpuštěného másla a posypeme směsí rozinek v brandy. Zavineme a vložíme do vymazané formy švem dolů. Zakryjeme utěrkou a necháme 90 minut v teplém místě kynout. Vejce rozkvedláme s mlékem a rozinkový chlebík s touto směsí potřeme. Troubu rozpálíme na 200 °C. Chlebíček pečeme 20 minut, pak teplotu snížíme a dalších 20 - 25 minut dopékáme, až získá zlatohnědou barvu.