Lososa stáhnout a seříznout filety. Ty nasolit, jemně okořenit, zalít šťávou z citronu a nechat v chladu odležet. Na pánvi rozpustit máslo s trochou olivového oleje, na rozpáleném zprudka osmahnout na plátky nakrájený pórek a řapík celeru. Potom vložit plátky lososa, krátce opéct z jedné strany, otočit a poklást na plátky nakrájenými oloupanými rajčaty. Dusit na 2° asi 15 minut. Vsypat na půlky nakrájené olivy a nasekanou bazalku. Dusit ještě asi 5 minut