Rýži uvaříme doměkka. Listy zelí krátce spaříme. Najemno pomleté maso smícháme se solí, kořením a nadrobno nakrájenou opraženou cibulí. Přidáme prolisovaný česnek. Směsí naplníme zelné listy, stočíme, propíchneme párátkem, aby nám držely pohromadě. Vložíme na pekáč nebo pečící plech s rozpáleným tukem, obložíme slaninou nebo špekem, zasypeme přiměřeně sladkou paprikou a pečeme doměkka. Podléváme vývarem a poléváme vypečenou šťávou. Plněné zelné listy podávame studené jako předkrm nebo jako teplou večeři s chlebem.