Troubu předehřejeme na 150°C.
Máslo s cukrem a vanilkovým cukrem ušleháme do pěny. Banány oloupeme, nakrájíme na malé kousky a přidáme do těsta. Mícháme tak dlouho, až se banány rozmačkají. Vmícháme žloutky, přidáme smetanu, mák a mouku s práškem do pečiva. Dobře promícháme. Z bílků a 6 pl cukru ušleháme tuhý sníh. Vařečkou vmícháme opatrně do těsta. Těsto natřeme do vymazané, nebo pečícím papírem vyložené formy.
Pečeme asi 130 minut při 150°C. Podle toho, jak trouba peče, možná o trochu déle. Asi po 120 minutách zkoušíme špejlkem, zda je koláč propečený.
Koláč necháme vychladnout a polijeme jakoukoliv polevou. Čokoládovou, nebo citronovou. Nebo jenom posypeme cukrem.

Koláč je velmi chutný, jemný a šťavnatý.