Na pánev dáme rozpálit olej a prudce osmažíme očištěnou a vykoštěnou rybu, kterou jsme předem nakrájeli na proužky. Měkké maso vyndáme na talíř a na pánev dáme omyté a nakrájené žampióny. Chvíli je podusíme a když jsou měkké, přidáme je k rybě. Na tuku osmažíme na kroužky nakrájenou cibuli nebo pórek a drobně nakrájený česnek, osolíme, opepříme, přidáme Worcester a lehce promícháme s rybou a houbami. Podáváme posypané naťí s tmavým chlebem.