Kuře dáme do pekáčku. Mezi kůži a maso strčíme prsty - do vzniklého otvoru vložíme plátky másla, na máslo vložíme lístky bazalky. Kuře posypeme kořením a dáme péct do trouby nejdříve na 220°C na 10 minut a poté podlijeme vodou a dopékáme na 200°C 50 minut.