Dušené kuře na víně

Omyté a osušené kuře rozpracujeme na menší kousky, osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejeme olej a kousky kuřete na něm prudce orestujeme ze všech stran. V kastrolu rozehřejeme máslo, přidáme nakrájenou cibulku a zpěníme. Na zpěněnou cibulku dáme kousky orestovaného kuřete, podlijeme vínem a dusíme pod pokličkou. Podle potřeby podlíváme vývarem z bujonu. Měkké maso vyndáme na talíř, šťávu přecedíme a zaprášíme polohrubou moukou. Chvilku necháme povařit a vložíme zpět kousky masa, které prohřejeme.