Roláda ze slepice

Slepici očistíme a osušíme, odřežeme křídla a vykostíme. Plát masa naklepeme, osolíme, opepříme. Plát potřeme směsí mletého masa s vejcema soli a poklademe plátky slaniny. Pevně stočíme a převážeme motouzem nebo sepneme jehlemi. Roládu pečeme na másle a zbylé slanině v troubě za občastného podlévání vývarem ze skeletu a křídel. Podáváme s brambory a zeleninou. Do náplně můžeme přidat houby,zeleninu nebo jiné dle vlastního uvážení.