Použité suroviny receptu Flambované svíčkové řezy:
10 plátků svíčkové
| 60 g oleje
| 75 g másla
| 200 g čerstvých žampionů
| 5 lžic koňaku
| dle chuti: sůl a mletý pepř
| 1/2 citronu
Postup přípravy receptu Flambované svíčkové řezy:
Řezy ze svíčkové osolíme a zprudka na pánvi s olejem opečeme. Potom přilijeme nahřátý koňak a flambujeme (necháme vzplanout). Dále přidáme maso, na velmi tenké plátky nakrájené žampiony, osolíme, přidáme drcený pepř a krátce osmahneme. Před dohotovením pokrm zakápneme citronovou šťávou.