Postup přípravy receptu Flambované svíčkové řezy:
Řezy ze svíčkové osolíme a zprudka na pánvi s olejem opečeme. Potom přilijeme nahřátý koňak a flambujeme (necháme vzplanout). Dále přidáme maso, na velmi tenké plátky nakrájené žampiony, osolíme, přidáme drcený pepř a krátce osmahneme. Před dohotovením pokrm zakápneme citronovou šťávou.