Salámové smaženky v bramborovém těstě

Na vál si dáme mouku, uvařené, ještě teplé brambory oloupeme a nastrouháme na jemné nudličky, přidáme vejce, žloutek a sůl a vypracujeme tužší těsto. Na pomoučeném vále těsto rozválíme a na polovinu rozložíme silnější plátky salámu. Překryjeme druhou polovinou těsta a skleničkou vykrájíme kolečka těsta se salámem. Okraje těsta ještě přimáčkneme k sobě a smažíme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Salámové smaženky podáváme s kyselým zelím.