Mleté maso na kyperský způsob

Syrové brambory nastrouháme a smícháme s mlětým masem ( 2/3 vepřové, 1/3 hovězí), přidáme pokrájenou cibuli, vejce, mouku, strouhanku, koření a těsto řádně prohněteme. Dle potřeby přidat ještě strouhanku, aby z hmoty šly dělat kuličky v průměru 2 - 3 cm. Do většího hrnce nalijeme olej, aby v něm kuličky byly zcela ponořené a smažíme dozlatova. Osmažené kuličky pokapame citronem.
Připravíme si tzatziky jako přílohu: nastrouháme salátovou okurku, smícháme s prolisovaným česnekem, jogurtem (případně kysanou smetanou) a dochutíme.