Vykostěná kuřecí stehna si omyjeme, osušíme a každý kus přepůlíme. Potom kousky masa z obou stran osolíme, potřeme paprikou a kari kořením a ještě posypeme nasekanou petrželkou. Naskládáme je do zapékací mísy, kterou jsme si vytřeli máslem. Papriky zbavíme jadřinců a nakrájíme na kostičky. Rajčata spaříme, oloupeme a také nakrájíme na kostičky. Zeleninu přidáme k masu a povrch poklademe zbylým máslem. Mísu vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme asi 45 minut doměkka. Během pečení podléváme horkou vodou a přeléváme vypečenou šťávou. Podáváme s dušenou rýží nebo různě upravenými bramborami.