Christmas cake

Máslo vyšleháme a postupně do něj zapracováváme moučkový cukr, vejce a citronovou kůru. Přidáváme rum a opět zašleháváme. Potom vmícháme tvaroh, prosijeme mouku s kypřícím práškem do pečiva. Promícháme. Do těsta přisypeme rozinky, oloupané nasekané mandle. Směs zpracujeme v těsto. Troubu předehřejeme na 180°C. Plech vyložíme alobalem. Na pomoučené ploše těsto rozválíme na silnou placku a její konce přeložíme přes sebe směrem ke středu. Vánočku opatrně přeneseme na plech a zvolna pečeme přibližně 55 minut. Máslo rozmícháme s rumem. Upečenou vánočku vyjmeme z trouby a ještě teplou ji potřeme rozpuštěným máslem s rumem a bohatě ji pocukrujeme. Necháme vychladnout a krájíme na plátky.