Do hladké mouky přidáme změklý rostlinný tuk, cukr, kypřící prášek, sůl, vanilkový cukr, žloutek a celé vejce a vypracujte důkladně rukama hladké těsto, které necháme v chladu uležet asi hodinu. Potom uleželé těsto rozdělíme na poloviny, jednu polovinu rozválíme na plát silný asi půl centimetru a s pomocí válečku přeložíme na plech. Těsto potřeme tenkou vrstvou jablečné marmelády.

Jablka oloupeme, nastrouháme nahrubo, smícháme s vanilkovým a skořicovým cukrem a přidáme k nim trochu rozinek. Potom nastrouhaná jablka rozprostřeme na těsto potřené marmeládou. Druhý díl těsta rozválíme a rádélkem nakrájíme na úzké pásky, které úhlopříčné naskládáme na koláč, abychom vytvořili mřížku, kterou poté potřeme bílkem a posypeme mletými nebo nasekanými ořechy. Koláč pečeme v troubě při 180 °C dokud mřížka nezezlátne.