Brambory oloupeme a uvaříme ve slané vodě. Velkou formu vymastíme trochou máslové Ramy. Oloupanou cibuli nakrájíme na plátky a rozložíme na dno formy. Uzené ( bez tuku a kostí ) nakrájíme na tenké plátky a rozložíme na cibuli. Rajčata spaříme, přelijeme studenou vodou, oloupeme slupku a položíme na maso. Uvařené brambory prolisujeme. Hrnek brambor oddělíme a smícháme s 1 žloutkem a strouhaným sýrem. Hmotou naplníme zdobící sáček. Zbylé brambory hladce vymícháme s mlékem. Přidáme zbylá vejce, osolíme a okořeníme muškátem. Hmotu dáme do formy, uhladíme a na povrch nastříkáme bramborové pyré. Posypte vločkami máslové Ramy a pečeme uprostřed trouby.
El. trouba 175 st. C Plyn 2-3 st.



Vhodná příloha: Hlávkový salát se smetanovou omáčkou a bylinkami. Sladký nebo kyselý vinný střik.