Do většího pekáče dáme asi dvoucentimetrovou vrstvu kysaného zelí, posypeme grilovacím kořením a pokryjeme tenkými plátky hery. Na to vše položíme omyté, na dvě poloviny rozříznuté kuře řezem dolů. Na ně rozvrstvíme znovu zelí, grilovací koření a zbylou heru. Nakonec kuře zalejeme smetanou mírně zředěnou vodou. V předem vyhřáté troubě necháme přikryté péci 3/4 hodiny, pak odkryjeme a necháme ještě deset minut zapéci do hněda. Podáváme s brambory, případně s chlebem.